Η Βέρα Θεοφυλάκτου είναι νομικός και κάτοχος διδακτορικού τίτλου σπουδών του Τμήματος Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης της Σχολής Οικονομικών και Πολιτικών Επιστημών του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (2018). Σπούδασε στη Νομική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών (2001) και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Δημόσιας Διοίκησης του Πανεπιστημίου Αθηνών (2003) και στο Πανεπιστήμιο του Βristol (LL.M. in European Legal Studies – 2004).

Από το 2001 έως το 2015 άσκησε δικηγορία με ειδίκευση στο δημόσιο δίκαιο. Έκτοτε υπηρετεί στον Συνήγορο του Πολίτη ως Ειδική Επιστήμονας σε θέματα κοινωνικής ασφάλισης και κοινωνικής αλληλεγγύης. Έχει συμμετάσχει ως εκπαιδεύτρια/ εισηγήτρια σε προγράμματα διεθνούς συνεργασίας στο αντικείμενο του ευρωπαϊκού δικαίου και των θεσμικών μεταρρυθμίσεων και έχει συντονίσει εκπαιδευτικά κι ερευνητικά προγράμματα ευρωπαϊκού δικαίου. Έχει δημοσιεύσει σε επιστημονικά περιοδικά και σε συλλογικά έργα διοικητικού δικαίου. Μιλάει Αγγλικά και Γαλλικά.